|
Numa programação conjunta da Schatz Bier e APROCCIMA, foi realizada uma oficina de degustação e harmonização de carnes com cervejas artesanais. A carne foi fornecida pela loja Estância do Assador, onde 8 cortes foram selecionados: Capa do Coxão, Filé do Acém, Corazón de Muracha, Granito, Matambre, Peixinho, Schoulder e Vazio. A cervejas degustadas foram: Helles Munichen, Blond Ale, Oak Scotch, Lambic, Ipa e Muskat Bier. Na avaliação dos participantes, as informações passadas e as experiências adquiridas, mudarão os conceitos gastronômicos. |
