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A caminho de Jaquirana, onde participaram da entrega dos certificados de adequação ao BPA – Boas Práticas Agropecuárias, Elen Silveira Nalerio, Estefânia Damboriarena da Embrapa Bagé e Pedro Faraco coordenador do programa no SENAR, passaram na loja Estância do Assador, que foi aberta por 13 associados da APROCCIMA. Recebidos pelo presidente Carlos Simm (um dos sócios), os visitantes tiveram a oportunidade de conhecer as instalações, classificada como açougue tipo A1, de acordo com a portaria 66/2017. A loja oferece 54 tipos de cortes de carne bovina em Caxias do Sul. No empório da loja os clientes tem uma linha completa de temperos, acompanhamentos, bebidas e acessórios para o preparo de carnes. Carlos também mostrou como funciona a rastreabilidade e comentou sobre os novos projetos da APROCCIMA. |
