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Com o título MEAT CAMP, bastidores da carne de qualidade, 25 anos de experiência em 3 dias, Roberto Barcelos promoveu diversas palestras, apresentou especialistas e empresários bem-sucedidos, para relatarem suas experiências. Os participantes tiveram a oportunidade de acompanhar o desmanche de uma carcaça onde foram destacados os novos cortes que estão conquistando a preferência dos consumidores. Vários produtores mostraram seus produtos e ofereceram degustações. A iniciativa foi do SEBRAE, no Programa Carne Gourmet da qual a APROCCIMA faz parte. A delegação visitou diversos empreendimentos entre eles o açougue e restaurante de Betti, Casa Santa Luzia e a Fazenda Churrascada. |
